RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de arroz
• 1 kilos de lisa
• 6 cucharadas de aceite
• 1 unidad de zanahoria picada
• 500 gramos de papas picadas
• 2 tomates picados
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 200 gramos de habichuelas verdes, picadas
• 8 tazas de agua
• 2 cubos de concentrado de gallina
• Sal al gusto

Preparación

Soasar ligeramente el pescado para sacarle toda la carne con cuidado de que no tenga espinas.

A continuación, calentar la mitad del aceite en una cacerola grande y sofreír todas las verduras.

Agregar el pescado y rehogar.

Seguidamente, añadir el agua y, cuando comience a hervir, incorporar el arroz, el concentrado de gallina y un poquito de sal.

Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, hasta que se seque y servir caliente.

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