RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 gr. de arroz
• 100 gr. de azúcar
• 1 litro de leche de almendras
• 2 canela en rama
• 1 corteza de limón
• 5 cucharaditas de mantequilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 copa de amaretto

Preparación

Se pone al fuego la leche de almendras con los palos de canela y la corteza de limón. Cuando hierva se retira la canela y la corteza y se añade al arroz.

Se pone a fuego lento, removiendo frecuentemente, durante 30 minutos. A continuación se le añaden la mantequilla y se deja a fuego 5 minutos más, sin dejar de remover.

Transcurrido este tiempo se apaga el fuego y se añade el azúcar, removiendo enérgicamente.

Se echa en una fuente y se deja enfriar a temperatura ambiente.

Una vez frío se le añade la copa de amaretto, se mezcla bien y se lleva al frigorífico hasta su consumo.

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