ARROZ CON LECHE AL LICOR
Ingredientes
- 3 l de leche
- 150 g de arroz de grano redondo
- 125 g de mantequilla
- 300 g de azúcar
- 1 cáscara de limón
- 1 rama canela
- 1 chorrito de cognac
- 1 chorrito de anís
- 1 chorrito de pacharán
Preparación
Hervir la leche con la canela y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir, retirar los aromas y añadir el arroz.
Remover durante 30 minutos aproximadamente. Ha de tener un hervor muy suave y continuo.
Añadir la mantequilla y remover otros 30 minutos a fuego muy suave.
Finalmente, subiendo ligeramente el fuego, añadir el azúcar y los alcoholes, removiendo vigorosamente para que no se agarre.
Lo dejamos templar y lo distribuimos en boles o en tazas.
Si lo enfriamos en la nevera, lo sacamos con la suficiente antelación como para que no esté muy frío.
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Características
- Alimento base: Arroz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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