RECETAS Y COCINA


ARROZ CON LECHE DE ARAGÓN

Ingredientes

  • 6 cucharadas soperas de arroz
  • 3/4 litro de leche
  • La piel de un limon
  • 6 cucharadas de azucar
  • Canela en rama y en polvo

Preparación

En una cacerola se pone abundante agua a hervir, cuando cuece a borbotones se echa el arroz, y se cuece 10 minutos más o menos.

Mientras tanto se pone en otro cazo la leche a cocer con la cáscara de limón (sin la parte blanca, ya que amargaría el plato) y una ramita de canela.

Cuando han pasado los minutos de cocer a medias el arroz se escurre este en un colador grande y se echa en seguida de escurrido en la leche cociendo.

Se vuelve a dejar otros 12 minutos (se prueba si esta blando, pero sueltos los granos).

Se retira del fuego, se añade el azúcar y se revuelve.

Se dan unas vueltas en el fuego, se le quita las cáscara de limón y se vierte en la fuente donde se vaya a servir.

Tiene que quedar algo caldoso, pues al enfriarse se embebe la leche y si no quedaría muy espeso.

Se espolvorea con canela y se sirve.

Votos Totales: 50

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Aragón
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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