RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 2 dl de judías rojas
• 1 cebolla mediana
• 200 g de tomate
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento
• 12 dl de agua de cocer las judías
• 1 hoja de laurel
• 1 dl de aceite de oliva
• Sal
• Guindilla

Preparación

Se tienen las judías a remojo y se cuecen.

Se sofríe con el aceite, la cebolla, los dientes de ajos picados y la hoja de laurel.

Cuando empiece a dorarse, se agregan los tomates sin piel y semillas, y el pimiento cortado a tiras.

Cuando estén deshechos, se mezclan con el arroz y se fríe un poco.

Añadimos el agua bien caliente y las judías cocidas, sazonamos con sal y la guindilla y cuece con la olla tapada.

Servir caliente.

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