RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Arroz(2 cucharones grandes)
• Caldo(4 cucharones)
• Salchichas (6)
• Higaditos de pollo (tres)
• Jamón serrano (100 gramos
• Queso de Parma rallado(75 gramos)
• Mantequilla (una cucharada)
• Cebolla picada muy fina (media)
• Salsa de tomate(dos cucharadas)
• Pimiento de lata(uno)
• Aceite de oliva(dos cucharadas)
• Sal,pimienta

Preparación

En una sartén se pone el aceite y la cebolla.

Cuando empiece a dorar se le agregan los higaditos, ya limpios y partidos en pedacitos, al igual que el jamón; junto con esto se rehoga el arroz y se añaden las cucharadas de tomate.

Póngase a cocer el caldo, y cuando hierva se coloca en una hondilla de horno; se le agrega el arroz, el queso y la mantequilla, se revuelve y se comprueba el punto de sal.

Por encima se le ponen las salchichas y el pimiento de lata, en forma decorativa, y se mete en el horno por espacio de 20 minutos.

Ya tierno se saca y se le da un poco de reposo.

Se presenta en la misma hondilla.

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