RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 320 g de arroz
• 120 g de jamón serrano
• 12 espárragos
• 2 huevos
• 1 cebolla pequeña
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cubitos de caldo
• Sal

Preparación

Cocemos los huevos 7 minutos, los enfriámos y los pelamos.

Doblamos los espárragos y por la parte que se dobla los cortamos,

Los ponemos a hervir de 15 a 20 minutos en agua con sal.

Los escurrimos y les quitamos las puntas, las partimos por la mitad y las cortamos a lo largo, las reservamos y troceamos los tallos.

Preparamos un litro de caldo con los cubitos.

Pelamos y partimos las cebollas en rodajas finas, sofreímos en aceite a fuego moderado y antes de que tome color, añadimos el arroz, revolvemos y echamos un poco de caldo, vamos añadiendo el resto a medida que el arroz lo absorba.

Cortamos el jamón en trocitos, pero guardamos 6 lonchas, cuando el arroz lleve cociendo 8 minutos, echamos los trocitos de espárragos y jamón.

Adornamos con las puntas de espárrago y el jamón.

• 2.7
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 43

Visitas: 2856

Buscar Término

Comparte