RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gr. de arroz
• 300 gr. de carne magra
• 300 gr. de jamón
• 200 gr. de queso Parmesano
• 200 gr. de guisantes
• 1 cebolla
• 3 tomates
• 2 dientes de ajo
• Pimienta blanca
• Nuez moscada en polvo
• Canela, Tomillo y Laurel
• Manteca de cerdo
• Aceite y Perejil
• 3 pastillas de caldo de carne

Preparación

Se corta la carne a dados y se pone en una cazuela con la manteca de cerdo.

Cuando esté cocida añadir la cebolla cortada muy fina y los ajos; cuando esté sofrito añadir un poco de jamón y las hierbas (tomillo, laurel y perejil).

Cuando empiece a dorarse, añadir el tomate cortado muy fino, un poco de nuez moscada, la pimienta y la canela.

Cuando todo esté sofrito agregar el arroz, se le da un par de vueltas y se le incorpora el caldo que se habrá hecho con las 3 pastillas de caldo.

Finalmente y cuando esté casi en su punto, añadir los guisantes cocidos de antemano, y en el momento de sacarlo del fuego se espolvorea con el queso removiéndolo bien.

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