RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 500 ccs de caldo de pollo
• 250 gramos de guisantes frescos
• 250 gramos de espinacas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 50 gramos de jamón serrano picado
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 1 pizca de sal

Preparación

Cocer en el caldo, unos 30 minutos, los guisantes, el jamón y la cebolla cortada por la mitad.

Quitar los cabos de las espinacas y lavarlas muy bien. Escaldarlas en agua hirviendo y escurrirlas muy bien.

Triturar la cebolla, el jamón, la harina, el aceite de oliva, las espinacas y un poco de caldo.

Reservar los guisantes cocidos.

Cocer durante 10 minutos.

Mientras, cocer el arroz en el resto del caldo unos 15 minutos, apartarlo, escurrirlo y poner en un molde de corona y echar los guisantes con la salsa anterior en el centro del arroz.

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