RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 puñados de arroz
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento mediano
• 3 pimientos del piquillo
• 3 tomates grandes y muy rojos
• 1 pizca de azafrán
• 1 pastilla de avecrem
• Gambas
• Chipirones
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite, ajo y sal al gusto

Preparación

Pelar las gambas en crudo y reservar.

Con las cáscaras hervirlas y reservar el caldo.

Limpiar los chipirones y cortarlos en trozos; reservar.

Hacer un sofrito con el pimiento la cebolla y el ajo muy picaditos.

Cuando estén doraditos añadir los tomates rallados y dejar que se consuma a la mitad.

Poner los pimientos del piquillo troceados y los chipirones remover y pasados tres minutos añadir el vino blanco y dejar que se consuma a la mitad.

Añadir el avecrem y el azafrán y remover bien.

Cuando este casi consumido poner el arroz y remover para que coja el gusto.

Verter el caldo de las gambas cubriendo todo bien un par de dedos por encima de todo.

Remover por ultima vez y esperar aproximadamente durante 20 minutos a que el arroz se haga.

Mover solo la olla de vez en cuando.

Cocinar sin tapar.

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