RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla picada fina
• 50 gr. de manteca o margarina
• 400 gr de arroz de cocción rápida
• Caldo hirviendo necesario
• Sal, pimineta, nuez moscada
• 50 gr. de almendras sin piel
• Queso rallado al gusto

Preparación

Freír en una cacerola la cebolla en el aceite hasta apenas dorar, agregar el arroz, luego 1 taza de caldo y cocinar lentamente agregando más caldo hirviendo necesario hasta que el grano esté a punto.

Sazonar bien durante la cocción con sal, pimienta y nuez moscada.

Mientras el arroz se cocina, dorar las almendras rápidamente en unos 100 gr. de manteca.

Una vez a punto el arroz, mezclarle parte de las almendras y su manteca, servirlo esparciendo el resto encima y acompañar con queso rallado a gusto.

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