RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 tazas de arroz
• 5 Cdas. de perejil picadito
• 1 taza de mayonesa
• 1 lb. de jamón de espalda, cortado en tiritas medianas
• 1 pollo, previamente cocinado y desmenuzado
• 1 sobre de crema de hongos
• 1 lata de champiñones, cortaditos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de maicena
• 1 tarro de leche evaporada
• 3 Cdas. de cilantro picadito

Preparación

Se cocina el pollo (de la misma forma que se hace el Pastel de Arroz).

Se cierne el consomé y se desmenuza el pollo (quedan como 5 tazas de consomé).

En ese consomé se pone la maicena y la crema de hongos, previamente disueltas en un poquito de caldo (aparte) y se incorpora, esto se hace para que no se hagan grumos.

Cuando ya esté lista esta mezcla, se agregan los champiñones picaditos, el pollo desmenuzado y el jamón cortado en tiritas. Se lo deja espesar.

Al final se agrega el cilantro picadito.

El arroz se cocina normalmente y cuando no esté muy caliente se le agrega la mayonesa y el perejil. Se mezclan.

La crema se la sirve encima del arroz.

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