RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 k de arroz
• 100 gramos de salchicha roja
• 1/2 conejo
• 1 pizca de sal
• 8 huevos
• 180 ccs de aceite oliva
• 300 gramos de garbanzos
• 1/2 pollo
• 1 tomate maduro
• 100 gramos de butifarra
• 1 pizca de azafrán
• 100 gramos de salchicha blanca

Preparación

Si los garbanzos no están listos para cocinar, habrá que ponerlos a remojo previamente el día anterior.

En una sartén, sofreír el embutido y apartarlo en un plato para adornar la costra.

Con el mismo aceite, sofreír el conejo y el pollo.

Cuando esté la carne sofrita, ponerla a hervir con agua en un recipiente de barro.

Rallar el tomate y sofreír usando el mismo aceite que se ha utilizado para la carne.

Añadirlo a la carne, junto con el azafrán, la sal y el aceite.

Cuando se haya consumido la mitad del agua, poner el arroz y los garbanzos, y dejar hasta que se consuma todo el caldo.

En otro recipiente, batir los huevos, y ponerlos sobre el arroz.

Adornar con el embutido que previamente hemos preparado y separado.

Poner al horno, que deberá estar a temperatura alta, hasta que la costra suba y se dore.

Para finalizar, dejar reposar unos minutos antes de servir.

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