RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Arroz
• Caldo de pescado
• 1 huevo
• Queso rallado
• Azafrán
• Sal
• 1 diente de ajo

Preparación

En una cazuela de barro pochar una cebolla picada fina y un diente de ajo, con aceite de oliva.

Una vez bien transparente, y antes de que empiece a dorarse, rehogar el arroz y añadir un buen caldo de pescado (de la calidad de este caldo depende el resultado del plato).

Añadir unas hebras de azafrán (previamente tostado y machacado) y rectificar de sal.

Dejar cocer a fuego lento y cuando esté casi seco verter sobre él una mezcla de huevo batido y queso rallado y meter al horno previamente calentado hasta que cuaje el huevo, que deberá quedar de un bonito color dorado.

El arroz debe quedar seco y suelto.

• 2.52
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 31

Visitas: 81

Buscar Término

Comparte