RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de costillas de cerdo
• 250 g de arroz
• 1 cubito de caldo de carne
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• vinagre
• cilantro
• 1 pimiento rojo
• 150 g de guisantes
• Pimentón
• Orégano
• Aceite
• Sal

Preparación

Asamos las costillas en el horno previamente calentado a 180 grados, las rehogamos con una gota de aceite.

Una vez que estan doraditas las reservamos en un recipiente aparte.

Pelamos y picamos los ajos, lavamos y troceamos los pimientos.

En una cazuela los sofreímos en un poco de aceite, añadimos el arroz, revolvemos y añadimos 7 ml de vinagre, 3 cucharadas de orégano, un pellizco de pimentón y los guisantes.

Hacemos un caldo con el cubito de caldo y con él regamos el arroz, añadimos las costillas y dejamos cocer durante 20 minutos.

Reducimos el fuego a media cocción.

Una vez en su punto dejamos reposar, pasamos el arroz a una fuente y servimos caliente.

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