RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 ccs de aceite
• 1 diente de ajo
• 250 gramos de arroz
• 1 caldo, pastilla
• 1 cebolla
• 1,5 kilos de espaldillas deshuesadas de cordero
• 50 gramos de manteca
• 1 vaso de vino blanco

Preparación

En una cazuela se pone a calentar el aceite y la manteca y se echa la cebolla picada.

Cuando empieza a dorarse se añade el ajo picado y el cordero troceado, se rehoga muy bien y se le añade el vino blanco y el agua.

Bien tapado se deja cocer despacio hasta que el cordero esté tierno y el caldo consumido, se echa el arroz y se rehoga un rato, se le añade algo más de agua con el caldo disuelto en ella y se deja cocer moderadamente unos 20 minutos.

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