RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 Pollo
• 1/2 Conejo
• 2 Tomate para sofreír
• Ja verde plana
• Garrofón
• Alcachofa
• Aceite de oliva
• 1 Kg. Arroz
• Azafrán
• Sal

Preparación

En una cazuela se pone a sofreír en aceite de oliva la carne del pollo y conejo. Cuando esté dorada, se añade la verdura sofriéndola tambien. Acto seguido se añade el tomate ya triturado.

Se deja sofreír unos minutos y se añade una cucharadita de pimentón dulce, inmediatamente se añade agua al sofrito, aprox, un litro.

Se añade sal al gusto y se deja hervir a fuego lento hasta que la verdura se haya cocido, se recomienda una hora poco más o menos.

Una vez cocido el caldo añadiremos el arroz, 1 Puñado por cada comensal y lo coceremos por espacio de 20 Minutos.

Pasado ese tiempo, añadiremos un poco de azafrán y ya está listo para servir.

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