RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 400 g de arroz
• · 1 conejo pequeño troceado
• · 1 cebolleta
• · 1 pimiento verde
• · 1 manzana
• · perejil picado
• · 1 cucharadita de curry
• · aceite de oliva
• · sal
• · 1 hoja de laurel

Preparación

Cocer el arroz en agua con sal y una hojita de laurel, durante 18 – 20 minutos, escurrir. Cortar la manzana en dados; picar la cebolleta y el pimiento en tiras finas.

Calentar el aceite en una sartén, saltear la cebolleta, el pimiento y el conejo. Una vez pochado agregar la manzana y el arroz ya escurrido, mezclar todo bien rehogando 2 minutos, aromatizar con el curry y espolvorear con perejil.

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