RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de arroz blanco
• 1 coco grande
• 1 cucharada de azúcar
• Sal

Preparación

Con un punzón abra uno de los ojos del coco y extraiga el agua que contiene; mídala y guárdela.

Ralle el coco y mezcle con el agua anterior, exprima con la mano para extraer la primera leche del coco y cuele.

Vuelva a mezclar el coco rallado con agua caliente y repita la misma operación para extraer la segunda taza de leche de coco, complete la cantidad de leche necesaria, según la medida de arroz.

Ponga en un caldero la leche del coco, el arroz bien lavado, el azúcar y la sal, deje cocinar a fuego medio hasta que empiece a secar.

Tape cuando el arroz esté bien seco y deje a fuego muy suave un rato hasta que el grano abra.

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