RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coco entero con agua
• 1 taza de arroz precosido
• 2 1/2 tazas de agua hirviendo
• 1/2 taza de pasitas
• Sal al gusto

Preparación

Pela el coco retirando la cáscara dura, reserva el agua.

En un procesador de alimentos o en la licuadora muele el coco lo mas que puedas.

Añade el agua del coco para moler.

Con una coladera bien fina o un trapo, exprime el coco rallado, retirando todo el líquido que puedas;a este liquido se le llama leche de coco.

En una olla gruesa vierte toda la leche de coco y deja cocinar a fuego alto hasta que todo el líquido se evapore y se empiecen a dorar los residuos de la olla.

Esta es la manera de obtener, el aceite de coco que le dara sabor a tu arroz.

Vierte el arroz en la olla del aceite de coco.

Añade las 2 1/2 taza de agua hirviendo en el coco exprimido,deja reposar un minuto, cuela el agua y añadela a la olla del arroz.

Agregue las pasitas y una pizca de sal.

Cocine a fuego bajo hasta que el líquido se evapore, con la olla tapada o el arroz este suave.

Sirve caliente.

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