RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• arroz de grano largo, 350 gramos
• cúrcuma, 1,1/2 cucharadita
• ciruela pasa, 100 gramos
• mantequilla, 25 gramos
• pimienta negra molida, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Colocar el arroz en un colador, lavar bajo el chorro de agua fría y escurrir bien.

Poner el doble volumen de agua qu edel arroz al fuego y cuando comience a hervir, añadir gradualmente el arroz esparciéndolo lentamente para que el agua no deje de hervir.

Agregar la cúrcuma y remover.

Tapar y dejar cocer a fuego lento de 12 a 15 minutos.

Añadir las ciruelas pasas y la mantequilla, remover y continuar la cocción con el recipiente destapado hasta que el arroz esté tierno y seco.

Salpimentar al gusto y servir.

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