RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 8 chorizos
• 2 tallos de cebolla larga, picada
• 4 tazas de agua
• 100 gramos de arvejas cocidas
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Freír los chorizos en una cacerola para que suelten la grasa.

Rectificarlos y reservar.

A continuación, en la grasa de los chorizos, sofreír la cebolla durante unos minutos.

Agregar el arroz lavado, rehogar ligeramente e incorporar el agua.

Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego medio hasta que el arroz empiece a secar.

Mientras tanto, cortar los chorizos en rebanadas.

Por último, incorporar los chorizos y las arvejas a la cacerola, revolver y tapar.

Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que el arroz esté en su punto.

Espolvorear con el perejil y servir.

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