RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lb. (2 tazas aprox.) de carne de chancho, cortado en cuadraditos
• 1/2 lb. (1 taza aprox.) de tocino, cortado en cuadraditos medianos
• 2 cebollas coloradas, cortadas a la juliana
• 2 pimientos verdes, cortados a la juliana
• 1 pimiento rojo, cortado a la juliana
• 6 dientes de ajo, cortados en cuadraditos
• 3 ramas de apio, cortadas a la juliana
• 1 cdita. de tomillo seco
• 1 lata de tomate condimentado
• 4 Cdas. de perejil picadito
• 1 Cda. de salsa de soya
• 4 tazas de arroz amarillo
• 1 lata de frijoles rojos
• Sal, pimienta y comino en polvo al gusto
• Aceite

Preparación

En el aceite se pone a sacar la grasa del tocino, luego se agrega el ajo, el chancho, sal, pimienta, comino y tomillo.

Cuando ya esté bien cocido se pone el tomate condimentado, los frijoles rojos, las cebollas, los pimientos rojos y verdes y el apio hasta que se cocinen.

Se añade el perejil y la salsa de soya.

Se mezcla con el arroz amarillo y se rocía de perejil.

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