RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 2 1/2 tazas de agua o caldo
• 2 dientes de ajo picaditos
• 100 grs. de champiñones (reservar unos cuantos enteros para decorar) cortados en láminas
• 1/2 cebolla picadita
• 3 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 copita de vino blanco
• Unas ramitas de perejil crespo

Preparación

Saltear los champiñones en mantequilla y rociar con el vino blanco. Reservar.

Aparte freír en aceite la cebolla y el ajo, sin que se lleguen a dorar.

Agregar el arroz y saltear ligeramente.

Salpimentar al gusto.

Agregar el agua (puede ser caldo) y mezclar bien.

Dejar hervir destapado a fuego alto.

Cuando haya secado ligeramente, bajar el fuego, agregar los champiñones con todo su jugo, mezclar con un tenedor y tapar.

Dejar secar a fuego bajo.

Servir decorando con los champiñones enteros y perejil crespo.

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