RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo machacado
• 1 taza de cebolla cabezona finamente picada
• 2 tazas de arroz
• 3 tazas de caldo de gallina
• Vino blanco seco taza
• 1 cucharada de tomillo
• Queso parmesano taza
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 tazas de champiñones en tajadas salteados en mantequilla

Preparación

En la olla en que va a preparar el arroz, caliente el aceite a fuego medio.

Agregue el ajo y la cebolla y sofría hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

Añada el arroz y mezcle bien.

Adicione el caldo, el vino y el tomillo.

Cocine a fuego alto hasta que hierva.

Reduzca el fuego y, cuando el agua se haya evaporado, tape y cocine hasta que el arroz seque y esté suelto.

Cuando el arroz esté listo añada la mitad del queso, la mantequilla y los champiñones.

Revuelva bien y sirva en una bandeja que pueda pasar a la mesa.

Rocíe con el queso restante.

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