RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de arroz
• 200 g de espinacas
• 2 cebolletas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 tazas de caldo vegetal
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

Limpiamos las espinacas, las lavamos, escurrimos, secamos y picamos.

Lavamos y picamos el perejil, limpiamos las cebolletas quitando las raices, las hojas externas y la parte verde y dura, las lavamos y las cortamos.

Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos las cebolletas pero evitando que se doren mucho.

Añadimos las espinacas y la mitad del perejil picado, añadimos el arroz, mezclamos y dejamos sofreir un par de minutos, vertemos poco a poco el caldo vegetal hirviendo, removemos de vez en cuando.

Cocemos durante 18 minutos y antes de que finalice la cocción añadimos el perejil restante, retiramos el arroz del fuego cuando esté hecho y esparcimos por encima el queso rallado, lo mezclamos todo y lo ponemos en una fuente.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 46

Visitas: 2561

Buscar Término

Comparte