RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Carne de res (falda de pecho) 435 gr
• Arroz 365 gr
• Pimienta 0,5 gr
• Plátano pintón 290 gr
• Vino seco 75 gr
• Laurel (1 ó 2 hojas) 0,5 gr
• Sal 30 gr
• Aceite vegetal 45 ml
• Caldo de ave 1.025 ml
• Salsa criolla 145 gr

Preparación

Cortar la carne en trozos de 4 cm, aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, saltear con el aceite a fuego vivo, agregar el arroz (lavado y escurrido previamente). Fondear, añadir la salsa criolla, el laurel y el caldo, puntear de sal. Cuando comience a hervir, colocar los plátanos fritos y algo aplastados por encima del arroz. Introducir al horno a 19ºC por espacio de 20 minutos aproximadamente, perfumar con el vino.

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Votos Totales: 68

Presentación

Decorar con pimientos, perejil picados y guisantes.

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