RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 diente de ajo picado
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de carne
• 400 gramos de carne de ternera picada
• 1 cebolla mediana picada
• 3 cucharadas de manteca de cerdo
• 1 pimiento verde picado
• 1 cucharadita de polvos de chile
• 1 pizca de sal
• 300 gramos de tomate triturado

Preparación

Lavar el arroz y escurrirlo.

Fundir la manteca de cerdo y rehogar el arroz junto con el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que tomen color.

Añadir la carne, mezclar y añadir el tomate, el chile, el caldo y sal al gusto.

Tapar la cacerola y cocerlo a fuego muy suave durante 20 ó 25 minutos, destapándola en el último momento para que no quede demasiado caldoso.

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