RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Carne magra de ternera, 350 gramos
• Arroz de grano redondo, 300 gramos
• Cebolla mediana, 1 unidad
• Diente de ajo, 2 unidades
• Tomate natural triturado, 1 taza
• Pimentón dulce, 1 cucharadita
• Guisante, 150 gramos
• Laurel, 1 hoja
• Pimiento rojo, 1 unidad
• Sal, al gusto
• Aceite de oliva, 3 cucharadas

Preparación

Lavar la carne, secarla con papel de cocina y cortarla en dados.

Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne; pasarla a una cacerola.

En ese aceite rehogar la cebolla y el ajo picados finamente.

Cuando la cebolla esté transparente, añadir el tomate y rehogar hasta que el tomate esté frito.

Verter la salsa de tomate en la cazuela, añadir el pimentón y 1 taza de agua, y remover todo bien.

Añadir los guisantes y cocer a fuego suave, hasta que la carne esté tierna.

Agregar el laurel, el arroz y 3 tazas de agua;

Incorporar el pimiento cortado en tiras, sazonar y cocer hasta que el arroz esté en su punto.

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