RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 cucharadas de aceite
• 1 libra de camarones crudos pelados y sin vena
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1/2 taza de leche de coco
• 4 tazas de agua
• 1 taza de coco rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Fríe los camarones en el aceite con la cebolla el ajo la sal y la pimienta.

Agrega el pimiento y el tomate. Mezcla y deja cocer unos minutos.

Añade la leche de coco y el coco rallado. Incorpora el arroz y revuelve bien.

Vierte el agua y deja hervir hasta que seque.

Tapa y déjalo cocinar a fuego lento hasta que esté listo.

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