RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de camarones limpios, grandes
• 2 cucharadas de aderezo italiano
• 1/2 taza jugo de piña (ananá)
• 1 lata de 20 onzas de pedazos de piña (ananá), escurrida
• 2 tazas de arroz blanco, cocido
• 1 taza de leche de coco
• 1/4 taza de coco rallado
• 1 cebollita verde (cebollín) rebanada

Preparación

Cocina y revuelve los camarones en el aderezo caliente, en una cacerola grande a fuego medio-alto, durante 4 minutos o hasta que estén casi cocidos.

Agrega el jugo de piña y los pedazos de piña, haz hervir.

Agrega el arroz y la leche de coco y revuelve.

Reduce el fuego a bajo; cocina durante 5 minutos o hasta que esté completamente caliente y la mayor parte del liquido se haya absorbido.

Coloca con una cuchara en platón, espolvorea cpn el coco rallado y la cebollita verde.

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