RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500g tazas de arroz
• 1 litro de caldo
• 3 pimientos asados pelados y picados
• 2 dientes de ajo picados
• 200g de camarones pelados
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• 1 cebolla chica picada
• 1cucharadade pimentón extra dulce
• 1 cucharita de curry
• Sal a gusto

Preparación

Se rehogan la cebolla los pimientos y el ajo en aceite de oliva y manteca.

Cuando va promediando la cocción agregar los camarones y luego el arroz.

Cuando este último se pone transparente se le agrega el caldo y se revuelve bien con cuchara de madera se condimenta con el pimentón dulce y el curry diluídos en un poco de caldo, el laurel, sal y pimienta.

Se cocina con la cacerola tapada a fuego medio 20 minutos hasta que el arroz este cocido, apagar el fuego dejar reposar unos minutos servir en una fuente espolvoreado con perejil.

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