RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 libra de calamares
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajos picados (molidos)
• 1/2 libra de arvejas
• 1 cucharada de cilantro, picadito
• 1 pimentón verde (ají), picadito
• 3 tazas de arroz
• Sal y pimienta negra, a gusto

Preparación

Limpiar los calamares, reservando las tintas y cortarlos en ruedas.

Calentar el aceite en una olla al fuego y saltear a fuego vivo durante 2 o 3 minutos los calamares.

Retirar y reservar.

En el mismo aceite de los calamares, rehogar la cebolla y los ajos.

Cuando la cebolla esté transparente, añadir la tinta reservada, disuelta en un poquito de agua y cuando comienze a hervir, añadir el arroz.

Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que el arroz esté casi a su punto.

Incorporar los calamares, mezclar todo bien, terminar de cocinar y servir.

• 2.67
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 67

Visitas: 329

Buscar Término

Comparte