RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de calamar
• 1 kilo de mejillones
• 8 langostinos
• 4 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde mediano
• 400 gramos de arroz

Preparación

Limpiar los calamares de la piel y la tinta y cortar en trozos no pequeños.

Limpiar los mejillones y langostinos; pelar y picar la cebolla, el pimiento verde y el tomate y los dos dientes de ajo, que pondremos encima del tomate.

Poner en una paella o cazuela aceite de oliva; cuando esté caliente, se ponen los ocho langostinos que se pasan un poco por el aceite, se retiran y se ponen en un plato.

En una olla se pone un litro de agua y los mejillones y cuando están abiertos, se retiran del fuego, se quitan de la concha y se guardan en un plato, el agua se guarda para la cocción del arroz.

Se cogen los trozos de calamar y se frien hasta que el calamar empiece a "saltar".

A continuación se pone la cebolla y el pimiento picado que se remueve con una cuchara de madera, hasta que se doren un poco, y añadimos el tomate y los dos dientes de ajo y removemos hasta que el tomate se haga un poco.

Entonces añadimos el agua de los mejillones para la cocción (si falta agua se pone agua normal) y cuando el agua empieza a hervir se echa el arroz.

A los ocho minutos se ponen los mejillones y los ocho langostinos, se hierven cuatro minutos mas, se apaga el fuego (total cocción 12 minutos) se apaga el fuego y se deja en reposo cinco minutos antes de servir.

• 2.65
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 37

Visitas: 119

Buscar Término

Comparte