RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g. de arroz
• 1 bogavante
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• Azafrán

Preparación

Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite.

Cuando esté tomando color añadir el ajo y dejar que se doren.

En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados.

Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.

Echar el arroz darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán, añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.

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