RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• Sal a gusto
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 6 tazas de agua
• 1 cubito de caldo de verduras
• 12 aceitunas verdes
• 2 cucharas soperas de mayonesa
• 1/2 paquete de berro ó rúcula

Preparación

Ponga a calentar el agua con la sal, el aceite, la cebolla, el ajo y el cubito de verduras.

Cuando esté a punto de ebullición agregue el arroz.

Deje hervir unos 10 minutos, baje la llama al mínimo y deje cocinar unos 10 o 15 minutos más.

Mientras se cocina el arroz, pique las aceitunas, pique el berro ó rúcula y reserve.

Apague el fuego, cuele en un colador el arroz solamente. Elimine la cebolla y los ajos.

Póngalo en una fuente, llévelo hasta que se enfríe a la heladera, a la 1/2 hora retírelo agregar las aceitunas, el berro y la mayonesa mezclando bien, servir solo o acompañando carnes blancas o rojas asadas.

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