RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas grandes de arroz
• 6 tazas grandes del caldo de cocción de los mejillones
• 1/2 kilo de bacalao desalado
• 2 pimientos verdes
• 1 kilo de mejillones
• 250 gramos de berberechos con concha.
• 1 diente de ajo
• Tomate frito
• Pimentón
• Aceite
• Sal

Preparación

Ponemos a cocer los mejillones en agua suficiente como para obtener seis tazas grandes de caldo.

Reservamos el caldo.

En una cazuela de barro ponemos aceite y sofreímos los pimientos junto con el ajo, una vez dorado el ajo y con el pimiento a punto añadimos el arroz, los berberechos y el bacalao previamente desalado, los cuales rehogamos por el espacio de 1 minuto, momento en cual añadimos una cucharada de pimenton y 4 aproximadamente de tomate frito.

Rehogamos ligeramente y añadimos el agua de cocción de los mejillones.

Dejamos cocer por espacio de 20 minutos y hecho.

Se recomienda no dejar reposar y consumirlo al momento con un buen Ribeiro.

• 2.77
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 56

Visitas: 113

Buscar Término

Comparte