RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250g de arroz
• 1 cebolla mediana picada
• 1 tarrito de azafrán diluido en caldo
• 70cc de aceite de oliva
• Caldo de carne (cantidad necesaria)
• Queso parmesano rallado en hebras
• Pimienta a gusto

Preparación

Ponemos en una cacerola el aceite de oliva, agregamos la cebolla y cuando esta transparente echamos el arroz y el azafrán y salpimentamos.

Cocinamos unos 18 minutos y le vamos agregando caldo cada tanto a medida que se consuma.

Cuando el arroz está a punto se lo retira y se coloca en una fuente de servir, agregarle abundante queso rallado, también se lo puede espolvorear con perejíl fresco picado.

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