RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de arroz
• 2 cocos
• 1.1/2 kg.de auyama picada en cuadritos
• 1/2 taza de azùcar
• Sal al gusto
• 2 tazas de agua

Preparación

Se parten los cocos, se pican y sin quitarles la conchita marròn, se ponen en la licuadora con el agua, se cuela en un colador de alambre y esa leche se pone al fuego y cuando estè marroncita que ya estè botando la grasa, se le pone el azùcar y se sigue revolviendo.

Luego se le agrega la auyama picada en cuadritos.

Cuando la auyama està sofrita, se le agrega el arroz.

El bagazo del coco se vuelve a la licuadora y se licùa con 6 tazas de agua, se cuela nuevamente, se le agrega al arroz y se le pone la sal.

Se cocina hasta que seque, se tapa, se le baja el fuego hasta que estè.

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