RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tacitas de arroz
• 1 lata de atún al natural
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada de pimentón mitad dulce y mitad picante
• 10 tacitas de caldo de pescado
• Sal

Preparación

Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla y lava, seca, suprime las pepitas y el tallo al pimiento, que debe ser de los de piel fina y córtalo en trocitos.

Fríe los ajos, la cebolla y el pimiento en el aceite caliente en una paellera o en una sartén de dos asas, hasta que estén bien tiernos, pero sin tomar color.

Añade el tomate y, en cuanto se caliente, incorpora el pimentón cuidando que no se queme.

Rehoga el arroz sobre el refrito y añade el caldo hirviendo, hecho con 2 cubitos.

Cuando hierva de nuevo, añade el atún escurrido del agua de la lata, cuece 10 minutos a fuego vivo y de 7 a 8 minutos a fuego lento.

Comprueba el punto, reposa 10 minutos y sirve.

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