RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250g de arroz
• 1 lata de atún en aceite
• 1 caja de puré de tomates
• 1 cebolla grande picada
• 100g de aceitunas negras picadas
• 4 huevos duros picados
• 1 morrón picado
• 2 hojas de laurel
• 100cc de aceite de oliva
• 25g de manteca
• 1 zanahoria rallada
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo, la panceta y el ajo, agregar el pollo y dorarlo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir.

Agregar el arroz y por último, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparación, cocinar a fuego bajo 3 minutos más, revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario.

Servir en cazuelas individuales espolvoreado con ciboulette o perejil picado.

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