RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 100 gramos de almejas
• 150 gramos de atún fresco
• 250 gramos de verduras ( coliflor, alcachofas, ajos tiernos)
• 1 pimiento rojo
• 1 ñora
• 1 tomate
• Sal
• 1 limón.
• 1 cabeza de ajo
• Aceite de oliva
• Caldo de pescado

Preparación

En una cazuela de barro se sofríen los ajos y la ñora y se apartan. Se hierven las almejas con un poco de agua y limón troceado. Se trocea el atún y las verduras y junto con el tomate se sofríen en el mismo aceite que utilizamos para sofreír la ñora y los ajos.

A continuación se añade el arroz y se rehoga. Se añade el caldo de pescado. Se agregan las almejas junto con su propio caldo. Se pican la ñora y los ajos y se añaden. Todo esto se deja cocer durante unos 15 minutos y después se introduce al horno otros minutos más.

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