RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• arroz de grano redondo, 400 gramos
• apio, 1 ramita
• aceite de oliva, 5 cucharadas
• nata líquida, 4 cucharadas
• queso rallado, 4 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto
• hierbabuena, al gusto

Preparación

Poner el aceite en una cacerola.

Quitar las hebras de alrededor al apio, lavarlo, picarlo y rehogar en el aceite.

Dejarlo unos 6-7 minutos y añadir el arroz; dorar 1 minuto en el aceite y añadir el caldo caliente (doble volumen de caldo que de arroz).

Salpimentar y cocer a fuego lento.

Cuando está casi hecho añadir la nata, revolver y continuar cociendo.

Al final, añadir el queso rallado, mezclar bien y apartar del fuego.

Dejar reposar unos minutos y servir.

Decorar con unas rodajas de limón y hojitas de hierbabuena.

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