RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 dientes de ajo picado
• 4 tazas de arroz
• 800 gramos de almejas
• 8 tazas de agua
• 10 cucharadas de aceite
• Perejil picado
• Sal
• Agua para las almejas

Preparación

En una paellera se echa la mitad del aceite y del ajo picado, se sofríe y sin que se dore el ajo se echa el arroz y se le da unas cuantas vueltas rehogándolo.

Después añadir el agua, sazonar ligeramente, tapar el recipiente y dejar que cueza durante 20 o 30 minutos.

Aparte, echar el resto de ajo picado en el resto de aceite y después de un tiempo y sin dejar que se dore, echar las almejas, dar unas cuantas vueltas para que se sofrían muy ligeramente y añadir agua hasta justo tapar las almejas pero sin sazonar.

Según se van abriendo las almejas, separarlas en un recipiente.

Una vez sacadas todas las almejas añadir al arroz junto con el líquido de su cocción y dejar que todo junto hierva otros cinco minutos, espolvoreamos el perejil y ya está listo para servir.

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