RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr de arroz
• 100 gr de jamón cocido en lonchas
• 3 tomates
• 4 alcachofas
• 100 gr de coliflor
• 1 manojo espárragos verdes
• 1 dl de aceite
• Azafrán
• Sal

Preparación

Hacer un sofrito con las lonchas de jamón, la cebolla en anillas y los tomates pelados (sin semillas y troceados).

Hervir todas las verduras y escurrir (reservando el caldo).

Una vez hecho esto, coceremos el arroz con el caldo de hervir las verduras, añadiendo un poco de azafrán.

Una vez en su punto escurrir.

Entonces, poner el arroz en una fuente, colocar encima las verduras y verter el sofrito sobre el conjunto.

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