RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 atados grandes de albahaca, espinaca o acelga (sólo las hojitas)
• 4 tazas de arroz
• 1 lt. (4 tazas aprox.) de crema de leche
• 2 gotitas de verde vegetal
• 1/2 queso mozzarella, grande
• 1 huevo duro, cortado en rodajas.

Preparación

Se lavan bien las hojitas de la albahaca, acelga o espinaca.

En una olla se agrega el agua y sal se la deja hervir.

Cuando ya esté hirviendo se incorporan las hojitas y se tapan por 5 minutos. Se tira el agua.

Se hace un arroz normalmente, se le agrega el verde vegetal.

Cuando ya esté bien reventado el arroz, se exprimen las hojitas y se las echa en la licuadora con sal, pimienta y la crema de leche.

Se lo mezcla con el queso mozzarella rallado y luego con el arroz.

Se puede adornar con huevo duro cortado en rodajas.

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