RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de arroz largo
• 50 g de puré de tomate
• 50 g de queso rallado
• 1 cebolla
• 600 g de caldo
• 25 g de aceitunas verdes
• 25 g de aceitunas negras
• 50 g de aceite de oliva

Preparación

Ponemos en la cazuela el aceite con la cebolla picada finamente y dejamos cocer durante 1 minuto.

Añadimos el puré de tomate, mezclamos bien e incorporamos el arroz.

Cubrimos con el caldo hirviendo y mezclamos bien.

Tapamos y mantenemos la cocción durante 10 minutos.

Sacamos del horno y rectificamos el punto de sal, añadimos el queso, un poco de aceite y las aceitunas cortadas en trocitos.

Tapamos y dejamos reposar 2 minutos.

Servimos el arroz en bandeja caliente.

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