RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1kg de Alubias negras
• 1kg de arroz
• Ajo
• Cebolla
• Pimientos
• Orégano
• Comino
• Laurel
• Aceite
• Sal

Preparación

Poner ablandar, la alubia negra con un poquito de sal y un poquito de aceite, por un tiempo de 40 minutos, cuando esté blando, bajarlo.

En una cazuela poner el ajo, cebolla, pimiento, todo bien picado, añadir orégano, comino y hoja de laurel.

Refreírlo todo bien y añadirle el arroz y revolver bien.

Una vez bien refrito el arroz con el sofrito, añadir el agua del frijol blando, poner tanta cantidad de esta agua como de arroz, ejemplo si pones 4 latas de arroz, poner 4 de esta agua de la alubia, y añadirle un poco de alubia.

Ponerlo en la candela y cocinarlo como un arroz común, cuando esté seco, bajarle la candela y rociarle un poco de vinagre y esperar que el arroz esté cocinado.

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