RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 dientes de ajo
• 1 Cucharada de pasta de achiote
• 2 Cucharadas de pasta de ají panca
• 1/2 kilo de arroz
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 kilo de sarandajas (tipo de frijol fresco del norte)
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1/2 pimiento verde picado en cubitos
• 1 ají amarillo picadito
• 1/2 pimiento rojo

Preparación

Dorar los ajos con el aceite, el ají panca y el achiote.

Incorporar las sarandajas y 3 tazas de caldo de pollo, cuando rompa el hervor dejar cocinar las sarandajas unos 5 minutos.

Luego incorporar el arroz.

Cocer a fuego medio hasta que el líquido evapore.

Incorporar los pimientos y el ají picado en cubitos pequeños.

Revolver con cuidado con un trinche agregando 2 cucharadas más de aceite con achiote.

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