RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 lb. (1½ tazas aprox.) de chancho asado
• 4 tazas de arroz
• 1/2 lb. (1 taza) de arverjitas
• 1/2 taza de aceite
• 4 huevos
• 172 taza de cebolla blanca picada
• 4 Cdas. de salsa china
• Ajínomoto, pimienta picante, azúcar y sal al gusto

Preparación

Se cocinan las 4 tazas de arroz en 5 tazas de agua. Se deja enfriar.

Se baten los huevos con sal y pimienta y se ponen a freír en la sartén con aceite (se hace una tortilla) y picarla en tiritas.

Aparte se coloca en la sartén y cuando esté ya caliente se pone a freír el arroz con sal, azúcar y ají no moto hasta que quede un poco dorado.

Se le agrega el chancho asado (cortado en pedacitos), huevos, arverjitas (previamente cocinadas o de tarro), salsa china, cebolla blanca.

Mezclarlos bien y se sirve caliente.

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